零食届的“扛把子”！潮汕“圳品”猪肉脯，为何越嚼越香？

作为一种肉类小零食

猪肉脯凭借着丰富的口感

携带的便携性

受到了很多朋友的青睐

今天跟着往下一起了解

来自广东潮汕的“圳品”猪肉脯

人们生活中所吃的，猪肉干、牛肉干、腊肉、咸肉等等，其实都是“脯”。从储备的需求出发， 把野味和家畜肉制成干，叫做“脯”。脯和蒸、煎一样，都是肉食制作的常用方法。

广东真美食品股份有限公司是专业的休闲肉制品制造商，主要产品有肉脯、肉松、肉干、海洋系列、潮州牛肉丸等。

截止至2024年，真美食品已获得23项发明专利，18项实用新型专利，7项外观设计专利，是6项非遗技艺保护单位。真美食品先后主导及参与《肉和肉制品—术语》国际标准，《肉脯》、《肉制品分类》、《肉松》、《潮州牛肉丸团体标准》等38项国家和行业标准的制订工作，并被认定为高新技术企业、农业产业化国家重点龙头企业。

近日，来自真美食品的韩式烤肉、潮式肉脯、新加坡风味肉脯、原切炭烧猪肉脯（3口味）、潮州牛肉丸等7款产品正式获评“圳品”认定。

真美食品的一块猪肉脯是如何诞生的呢？通过传统古法炭烤技艺，选用果木炭，炭烤10小时以上，慢火细焙。瘦肉多，肥肉少，低脂肪，好肉不塞牙。制作过程3次入味，层层深入而制成，所以吃起来口感越嚼越香~

【潮式肉脯】

·传统古法炭烤技艺，选用果木炭，炭烤10小时以上，慢火细焙。

·甄选进口猪后腿肉，正规检疫。瘦肉多，肥肉少，低脂肪，好肉不塞牙。

·使用东南亚植物香料，制作过程3次入味，层层深入，衬托肉香。

【新加坡风味肉脯】

引入新加坡肉脯传统制作技艺，融合现代加工技术，在保留新加坡肉脯传统美味的同时，延长产品保鲜期，是对传统美食的传承与发扬。

· 精选猪后腿瘦肉，剔净筋膜白肉

· 采用新加坡工艺制作，肉香醇正

· 选用定制3-4年特级发酵鱼露，风味独特

· 0添加：0防腐剂、0色素、0淀粉、0蛋白粉

【原切炭烧猪肉脯】

·以进口优质猪后腿肉为原料，肉源正规检疫，享用更安心。

·原肉整切，拒绝“假原切”噱头。真原切，非肉糜脯，肉纤维清晰，丝丝可见，2mm切片不薄不厚，瘦而不柴。

·选用东南亚天然植物香料，结合经典潮菜酱料进行调味，在拌料工序上，原料经腌制、真空滚揉入味。

·高低温循环炭烤技术，不易上火；以果木炭低温焙烤超过10个小时。

·烤制过程添加农家土鸡蛋，口感更柔韧、鲜香，营养更均衡。

【韩式烤肉】

满足年轻人对韩式风味的追捧，随时随地可以吃到正宗韩式烤肉，以优质原肉切片，腌制滚揉入味，慢火细焙。

· 精选进口优质猪后腿瘦肉/猪里脊肉，质嫩少筋，口感鲜嫩，富含蛋白质

· 0蔗糖、0防腐剂、0色素

· 复刻正宗韩式风味，更适合年轻人饮食口味

品质卓越、安全可靠、公开透明是“圳品”的核心特色。从工厂到餐桌全链条监管，实现“一道门、全覆盖、可追溯”的食品安全闭环。对消费者而言，所有符合国家标准的食品都是安全可以购买的，而 “圳品”意味着更高的标准、更严格的评价、更透明的过程和更优质的产品。

如今，越来越多的龙头企业申请加入“圳品”行列，可选择的食物品类也越来越多，请大家持续关注，安仔将继续推荐更多美味、高品质的食品，让大家吃得放心、吃得满意！

来源：深圳食药安办公众号