港人来深潮，“圳品”菜凭什么征服了香港人的味蕾？
“圳品”故事 发布时间： 2023-07-21
暑期来临
港人到深圳逛吃+买买买的热情
更是有增无减
社交平台还有网友发布深圳吃喝玩乐攻略
从深圳带网红卤味、奶茶、糕点等
热门美食回香港
也成为了新潮流
最近，记者调查发现
深圳推出的多家高标准“圳品”餐厅
成为了港人新兴聚集地
深圳标准也开始悄然融入港人生活
这家位于岗厦的餐厅是圳品餐厅之一，来这里消费的客人约有3成都是港人。据了解，这家餐厅里的“圳品菜”也有15样之多。
店内负责人介绍，自从他们推出高标准圳品菜式后，每天给会给港人顾客推荐，顾客也基本想尝鲜。
“圳品”餐厅：食材需重重把关
负责人介绍，为达到圳品餐厅要求，他们的海鲜食材都经过重重把关，每日公示海鲜当日检测信息。针对海鲜容易引发纠纷的“缺斤少两”问题，餐厅也进行了标准化要求。
清淡的粥同样符合香港人的饮食习惯，在罗湖环附近的这家老字号粥品店，同样吸引了很多香港人来消费。店里的招牌菜式有膏蟹基围虾砂锅粥、三杯猪手、客家咸鸡，不仅食材全部源自圳品，菜式也全部获得了圳品菜式的称号。
“圳品”口碑口口流传
相关菜式销量激增
记者走访了福田罗湖南山等多个区域，发现不知不觉间，圳品餐厅已经成为了新兴的港人聚集地，圳品口碑，也在港人之间，口口流传，随之而来的就是销量激增，多家连锁餐厅每月的圳品菜式销售额，超过千万。
其实早在2022年6月份，深圳就已经启动了圳品餐厅工作，同年发布了《“圳品”餐厅创建及管理规范》。截至目前，深圳全市的圳品餐厅已经达到了66家。
如今，圳品餐厅已覆盖到深圳80%的行政区。圳品餐厅标准，聚焦食品安全、“圳品”食材等要素，也让深圳的食品安全规范进一步提升。而港人的认可，也代表了深圳标准，伴随着“圳品”餐厅悄然融入港人生活。
为何港人越来越青睐深圳？
近几个月，港人北上深圳消费成为一道亮眼风景线。从深圳带网红卤味、奶茶、糕点等热门美食回香港也成为新潮流，在福田口岸、罗湖口岸、皇岗口岸出境的人潮中，常能看到不少提着印着品牌logo购物袋的香港人。
日前，戴德梁行发布的数据显示，深圳购物中心客流同比大幅增长，今年前4个月，深圳市域级、区域级购物中心日均客流较去年同期分别大幅增长68.0%、46.8%。该机构有关负责人分析指出，这一现象与通关后港人赴深游玩热度高企密不可分。
“港人北上深圳消费，反映了深港在经贸往来、跨城消费和生活方式等方面深度融合，这些融合促进了深港双向奔赴，刺激消费流量提升。”仲量联行深圳战略顾问部总监张晓磊接受记者采访时表示，深圳消费市场品类丰富、生态体验场景活力多元，以及服务完善而且性价比高的消费体验，这些对港人来深圳“打卡消费”具有很大的吸引力。
——转自《深圳食药安办》