圳品故事——“一滴油”的梦想与使命

“五月榴花妖艳烘，绿杨带雨垂垂重”。端午节前，位于深圳蛇口赤湾港畔的南海油脂工业（赤湾）有限公司（以下简称南海油脂）内，“圳品”金龙鱼食用油经过精炼、灌装、包装等环节后，源源不断地从生产线上“流淌”出来。

“目前，我们通过‘圳品’评价的产品已达到一定规模，包括菜籽油、大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油、食用植物调和油六大品类、42款不同品牌和包装规格的产品。另外，包括‘金龙鱼’品牌的稻米油系列产品也已通过‘圳品’评价文件资料审核、现场审核以及专家评审环节，很快就可以获得审批上市。”南海油脂品管部经理、食品安全总监吴晓晨高兴地介绍道。

一滴油，看似微小，实则承载着亿万百姓餐桌上的食品安全。

时针拨回到20世纪80年代。当年，我国市场以传统的散装粮油供应为主，老百姓定期去粮油店“打油”、炒起菜来烟雾弥漫，堪称一代人的记忆。直到1991年，中国第一瓶小包装金龙鱼食用油在深圳诞生，“食用散装油”的时代才开始逐渐退出历史舞台。

如今，消费者对食品的要求已经从“安全”提升到了“营养健康”。2018年，深圳市委、市政府启动食品安全战略工程，明确提出要建设高于国家标准的“圳品标准体系”，打造市民需求的城市品牌——“圳品”。

南海油脂认识到，这项举措必然推动企业和行业在质量和食品安全上的大幅提升，从而形成未来的竞争力。于是，积极申请加入“圳品”行列，主动加强质量和食品管控，于2019年成为深圳市第一家通过“圳品”评价的食用油企业，“金龙鱼”也成为第一个食用油“圳品”。

那么，“圳品”标准以什么为参照指标？又是如何制定的？深圳市市场监管局相关负责人介绍，“圳品”体系建设经历了一个长期过程，“圳品”以食品安全国家标准为基础，对标国际发达地区标准，并进行深入的指标对比分析，建立了国内领先、国际一流、绿色健康的食品标准体系。“圳品”注重从农田到餐桌全链条、各环节严格把控，涵盖产品、管理、工作、高品质方法、评价等相关标准和评价文件要求。

食用油，是烹饪菜肴的“魔法师”，它不仅要让百姓吃得好、吃得香，更要吃得健康。但你可知，一滴油能够激发味蕾，离不开对产品品质的严格把控。吴晓晨介绍，以油脂原料为例，从山东、内蒙古乃至乌克兰、俄罗斯等优质产地远道而来的花生、玉米、葵花籽，要经过多个步骤的“五脱”精炼生产加工，才能成为金龙鱼食用油产品，并最终完成从农田到餐桌的“旅程”。

即便如此，这条“鱼”并不满足。

在不断探索加强质量和食品安全管理过程中，南海油脂建立了一套高效创新的产品质量安全管理模式，涵盖供应商管理、生产加工管理、储运和物流配送管理以及客户终端服务等全产业流程，同时借助最严苛的AIB外部审核扫描安全盲区并持续加以改善，真正实现产品全程可追溯、风险可防控、品质有保障，这也是金龙鱼食用油能够成为“圳品”的奥秘。

“这款产品是不是‘圳品’呀？”随着“圳品”深入人心，南海油脂的下游客户在采办货物时经常这样问道。特别是供应酒店和学生营养餐生产企业，对“圳品”的要求会更多，他们深知选择“圳品”质量更可靠、食品安全更放心。

“‘圳品’不是‘合格线’，而是‘优质线’。通过‘圳品’评价，既是一种肯定，更是一种鞭策。”吴晓晨表示，南海油脂将继续为“圳品”代言，以更先进的质量管理方法、更严谨的质量管理态度、更卓越的质量管理模式，提升质量竞争力，带动粮油食品行业整体发展，全方位守护百姓“舌尖上的安全”。

“一滴油”的梦想与使命，正是“圳品”一直努力的方向。

——转自《中国市场监管报》