马山好圳品，菜根谱出品
“圳品”故事 发布时间： 2022-12-07
广西菜根谱农业科技开发有限责任公司位于马山县永州镇胜利村局旺屯，距离永州镇政府约1.5km,主要种植菜心、芥兰等蔬菜品种,产品主要销往香港、南宁，为香港、南宁蔬菜指定生产基地。
广西菜根谱农业科技开发有限公司2016年蔬菜产量230吨，产值138万元；2017年蔬菜产量2920吨，产值1752万元。2021年，蔬菜产量3000吨，产值6000万元，现园区平均每天用工人数达到130多人，旺季时用工达160余人。目前种植区已与永州镇胜利村局旺屯、局奢屯、桐康屯、伏红屯、定金屯、感法屯、芝兰屯、巴伏等14个屯约900户农户签订土地租赁合同，流转土地面积2200余亩，全部用于蔬菜种植和玉米制种。
2022年，广西菜根谱农业科技开发有限责任公司将再扩大种植规模1000亩，种植总规模达到2038亩。预计蔬菜总产量6000吨以上，产值达1.2亿元，涉及14个自然屯约900户农户。
2022年，马山县玉米制种示范点在广西菜根谱农业科技开发有限责任公司落地，截至4月，已经完成玉米春季播种610亩，每亩投资约2000元，预计总投资约130万元，春季每亩产值约3500元，总产值约220万元，年产值达440万余元。
广西菜根谱农业科技开发有限公司成立至今，总投资2000多万元，其中2017年获乡镇级产业示范项目奖补30万元，2017年马山县永州镇胜利村村集体经济投资入股30万元，2018年马山县永州镇俊龙村村集体经济投资入股66万元，2019年或县级产业示范项目奖补30万元，2019年获马山县产业提升项目资金100万元。2022年获广东帮扶广西财政协作资金项目以村集体经济形式入股200万元。期间，通过土地租赁、雇佣工人等形式带动约900户3000多人年内带动收入平均增加3000元以上，其中，带动脱贫户、监测户约150户600多人。
下一步，广西菜根谱农业科技开发有限责任公司将继续扩大规模，计划在永州镇建立3000亩以上的蔬菜种植和玉米制种基地，多元化发展立体生态农业，建立起“公司+基地+农户”“合作社+农户”、种植大户（家庭农场）为主体的特色化、标准化、规模化、集约化生产的特色生态种养植产业链。争取打造成为自治区级产业。
图1-广西菜根谱农业科技开发有限责任公司菜心“圳品”证书
图2-广西菜根谱农业科技开发有限责任公司芥蓝“圳品”证书
图3-广西菜根谱农业科技开发有限责任公司--菜心
图4-广西菜根谱农业科技开发有限责任公司马山县永州镇胜利村基地
图5-广西菜根谱农业科技开发有限责任公司马山县永州镇胜利村基地俯瞰图
图6-广西菜根谱农业科技开发有限责任公司马山县永州镇胜利村基地采摘新鲜芥蓝图
菜心又名菜薹，十字花科芸薹属，一、二年生草本植物。菜心为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种中以花薹为产品的变种。根系浅，抽薹前茎短缩，绿色，叶宽卵圆或椭圆形，叶缘波状，叶片绿或黄绿；叶柄浅绿。抽生的花茎横切面圆形，黄绿或绿色，花茎叶较小，卵圆，花茎下部的花茎叶叶柄短、上部的无叶柄。
适合播种在南方温暖的地区，是中国南方的特产蔬菜之一。一年四季均可播种，现世界各地均有引种栽培。
菜心在中国江南地区为食用习惯极广的大路蔬菜。在中国北方地区生产面积很小，消费量也很小，属稀特蔬菜行列。
图7-菜心
图8-菜心
菜心常见的烹调菜品如白灼菜心、蚝油牛肉炒菜心、蒜蓉菜心、上汤菜心、香菇扒菜心等，深受市民群众喜欢。
图9-白灼菜心
图10-蚝油牛肉炒菜心
图11-蒜蓉菜心
图12-上汤菜心
图13-香菇扒菜心
芥蓝，为十字花科一年生草本植物。
以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。
由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它"芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响"。
胡萝卜素、维生素C等维生素含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，为抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。
炒、炝，炒芥蓝时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味，同时料酒也可以起到增香的作用。
芥蓝菜对肠胃热重、头昏目眩、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮疗功效。
芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。
但是，吃芥蓝的前提是要适量：数量不应太多，次数也不应太频繁。因为中医认为，芥蓝有耗人真气的副作用。久食芥蓝，会抑制性激素分泌。中医典籍《本草求原》就曾记载，芥蓝“甘辛、冷，耗气损血”。
图14-芥蓝
图15-芥蓝
图16-芥蓝
芥蓝常见的烹调菜品有蚝油炒芥蓝、芥蓝炒牛肉、清炒芥蓝等，深受市民群众喜欢，是百姓餐桌上的常见菜。
图17-蚝油炒芥蓝
图18-芥蓝炒培根
图19-清炒芥蓝